養護老人ホーム、喜楽苑さんでの出張調理①
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今年も、喜楽苑さんでの出張調理(通称:きらく庵♬)に お伺いしました!
早いもので、初めてから今回で7回目になるそうです。
(撮影は、許可をいただいております。)
普段は、BARとして憩いの場に使われている場所をお借りして、
調理に使う機材や食器などは、ほぼ店からの自前。
お店からすべて揃えて持って行きます。
あらかじめ仕込んでおいた食材を、あとは焼く・蒸す・切る…など
できるだけ出来立てホヤホヤを召し上がって頂けるように
色々と工夫して、、(毎回、試行錯誤の連続ですが^^;)やっています!
もちろん制服も店と同じ!
少しでも店の雰囲気を味わっていただけると嬉しいです。
いつもの苑内でのお食事とは雰囲気も違い、
目の前で調理したアツアツを食べれる~とのことで
いつも皆さん、楽しみにしてくださるそうで自然と会話も弾みます。
お料理は、全9品のフルコース。
お代わりも自由で量や大きさなど、その方その方に合わせてご提供します。
この日はあいにくの雨でしたが、
お庭の緑を見ながらの食事は風情がありますね~
普段、あまり食欲のない方も、お造りや天ぷらをおかわりされるほど、
美味しい、美味しい!と言ってくださり、会話も弾みました♬
お酒が好きな方にはアルコールもありますし、
最後には、デザートもご用意♬
たくさんの方にご来店いただけて、スタッフ一同感謝です!
つづく。