包丁について勉強の巻

本日は、包丁について勉強！

わたくし東と松本、新入りの田原と大阪 堺の包丁研師の英さんにお邪魔してきました(ﾟoﾟ;;

本焼きとは…
青一…砥石について色々わかりやすく説明していただきました。

普段仕事で一番使う大事な仕事道具の包丁の事を勉強させていただき、
まだまだ知らないことばかりでした・・・

これからも勉強していきます！！

ちなみに私と映ってる英さん（左下）、なんと80歳だそうで！！
すごく気さくで、いろいろお話聞かせていただきました(^^)

刀と一緒に写ってるのは、息子さんでありお弟子さんでもある真一郎さんです。

改めて自分の大事な包丁のことを勉強できて
とてもいい機会だったと思います。

これからもさらに大事に大事に使っていきます！！

ありがとうございました。

大将　東