おもてなし
料理へのこだわりを探し続ける…
そんな「櫂」スタッフの日々をお届けします。
- 2012.06.30自慢の素材
- 日本酒と鱧 愛媛の石鎚 夏限定と淡路鱧。
湯引きｏｒ炙り… どっちにする? 甘鯛の自家製一夜干し。
この時期だからこそ 燗酒。
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- 2012.06.13自慢の素材
- 鱧と日本酒 ...
- 2012.06.13自慢の素材
- 赤甘鯛 お客様のご要望にお答えします! メバルの唐揚げのちり酢餡かけ
美味しいそうな甘鯛です。
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- 2012.05.20自慢の素材
- 僕に惚れた魚達 僕に惚れた魚達。
ほら、紅くなってるでしょ？ 今が美味しい金目鯛と
ザ！ノドクロ(赤むつ)
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- 2012.04.24自慢の素材
- こんな大きな… 大きな平目さん…会え凄く嬉しいです。 今日はどなたに平目の薄造りを勧めようかなぁと思ったら
ワクワクしてきます。
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- 2012.02.23自慢の素材
- 珍しいお魚が入りました！！ 今日は珍しいお魚「メダイ」が入りました！！
煮付けがオススメです！ 明日は味噌漬けがいい感じ。
山菜の天ぷらなどご一緒にいかがでしょうか？
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- 2012.02.09自慢の素材
- 本日のお魚は… 富山県氷見産の季節の魚
柳八目とクロメバル、ウルメイワシと赤カレイです。 メバル 柳八目は塩焼き、
ウルメイワシと赤カレイは…色々出来ます^^！
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