【春のスペシャル・メニュー】

こんにちは！

日本料理 櫂です！

櫂の季節限定コース

明石の伝助穴子、そして今年度より“姫路夢前の朝掘り筍会席”がスタートします！

鉄分を多く含む赤土・粘土質の土壌で育った姫路夢前の筍は、

色白でアクが少なく適度なシャキシャキ感と香り高い味わい、

ほろっとくる甘みが特長です。

旬の筍が詰まった今だけの筍会席をお楽しみください！

『伝助穴子』とは、300g以上の大きく希少なものに特別な想いを込めてそう呼び、
ハモのように骨切りして頂くそうです。

通常のアナゴのように、天婦羅にしたり煮穴子としても美味しいですが、
「全部食べたい！」という欲張りな方には、コースがオススメです＾＾／

スタッフも一押しの『伝助穴子のすき鍋コース』は、まだ肌寒いこの季節にピッタリ！

特製のお出汁でしゃぶしゃぶ～して、あっさりと漬けダレでいただくと、
柔らかくてほんのり甘みのある香りが口の中にふわっと広がり…

白ワインや日本酒とすごく合います！

是非、この機会にお召し上がりください^ ^

拡大版でも是非チェックしてみてくださいね。