2018・兵庫 味めぐり~地元兵庫を味覚でご案内~

櫂では季節限定会席とは別に

兵庫の味覚を存分に味わって頂ける

“兵庫　味めぐり”の会席を御用意しております。

前回にひき続き、今回は2018年秋の“兵庫　味めぐり”会席をご紹介！

現在の期間限定会席は兵庫県丹波市（たんばし）の丹波地どりを存分にお楽しみ頂ける

“丹波地どり すき鍋コース”です！

気温の下がるこの季節、

すき鍋だけのために作られた櫂特製の絶品出汁でお召し上がりください！

もちろん、コースなのですき鍋以外のお料理も思う存分お楽しみ頂けます。

～丹波地どり～

瀬戸内海と日本海の中間に位置する丹波市は

両海に注ぐ漂流と支流を持ち、豊かな水が土地を肥やし

多種の産物を育んできました。

豊かな丹波の地で育った「丹波地どり」は

生後35日から夜が明けると同時に、

豊かな自然の土の上を走り回り、青空の下でのびのび成長し

その身は、ほどよい食感とコクと旨味が口に入れた瞬間から広がります。