2017.07.26自慢の素材

食後のデザートにいかがですか？ 今年の夏から、涼しげなジェラート始めました。 宇治抹茶のほかに、玄米茶のジェラートもあります。 ランチ・ディナー共にご注文いただけますので是非お召し上がりください＾＾   ...

2017.05.30自慢の素材

神戸・阪神間『美味しい酒場』掲載されました！ 神戸・阪神間 「美味しい酒場」 に掲載された記事です＾＾／   大きく載っているのは、#あわびのコロッケ と ＃ふぐの白子焼 ！   日本酒は、常時４～５種類ほどを取り揃えています。 これは、料理に合う！と思ったものを全国から取り寄せています。 山形県の酒田酒造さんの「上喜元...

2017.03.20自慢の素材

春の付出し！ こんにちは！日本料理 櫂です！ 3連休ですね！ 街もたくさんの人で賑わっていて、ポカポカと春の陽気が気持ちいいです🍡 櫂のメニューにも春が到来～🌸 こちらは、春の付出しです。 お料理でもたくさん春を感じていただきたいので旬の食材、ふんだんに登場しております。 食べロ...

2017.03.07自慢の素材

仕入れたばかりの食材！ 採れたての食材！ 新鮮なササガレイとのど黒です！！ 一夜干しにしても美味しいですし、 でも、今日のササガレイは『焼き』がおすすめ！ 鮮度の良い物は、なかなか手に入りにくいんですが、鮮度が良ければお刺身でも楽しめますし、 小ぶりのものはとてもタンパクで、あっさり。 塩焼きというより、干物や一夜干しを...

2017.03.01自慢の素材

春のメニューが始まりました！ もうすぐ春ですね！ 日本料理 櫂では、春のメニューが始まりました！！ ❀春の山菜の天ぷら❀ ・ギョウジャニンニク ・ふきのとう ・筍（たけのこ） ・たらの芽…etc 春の山菜は、特有の苦みと香りを持っていますが、 その苦みは「タンニン」などのポリフェノール類。 抗酸化力などの有効な成分が含まれてお...

2017.02.28自慢の素材

STAFFのお誕生日！ 先日は、 松本料理長&高尾さんの誕生日でした🎉   櫂では、インスタグラムも更新中！ 是非、遊びに来てくださいね＾＾。   ...

2016.12.07自慢の素材

朝の仕込み風景！ おはようございます！ 今朝も冷えますが、スタッフ全員元気に朝の仕込み中〜😊 やっぱり季節がらフグの『てっちりコース』が人気ですが、 他にも『寄せ鍋』や『鰤しゃぶ』もありますので合わせてよろしくお願いします～＾＾   季節のコースはこちらからご覧ください   ...

2016.11.04自慢の素材

【からすみ】の仕込み！ 今朝は、東大将が【からすみ】の仕込みをされてました✨ こんなに沢山のカラスミを一度に見たのは初めてー！ 小さいものでも出来上がるまでに1〜2ヶ月ほどかかるそうです。 食べるのは、1秒だけど…（＾_＾；）     ...

2016.09.23自慢の素材

秋のお料理！！ いよいよ秋が来ましたね〜🍁 焼き秋刀魚 蒸しアワビ 松茸の土瓶蒸しに、焼き松茸に焼き銀杏…   そして 〆には、炊き込みごはん！ まだまだ、旬の【名残りハモ（なごりはも）】もあります。 日本酒もそろそろ熱燗や日向間が似合う季節です🍶 キュッと一杯！ い...

2016.07.14自慢の素材

大人気！「鱧コース」！！ 【夏の特別料理のご案内】 いま当店オススメの「鱧会席」「鱧づくしコース」、 大好評につきお問い合わせを多数いただいておりますので、再告知です＾＾！ スタミナ増進！ 夏バテ解消！ 是非ご賞味ください！ ※画像をクリックしていただくと拡大します。    櫂　facebook も更新中...