日本料理「櫂」

季刊誌「もっと詳しくWeb版リーフレット」

旬の食材やメニュー完成までのドラマなど、
なかなか見ることのできない裏舞台へ皆様をご招待。

2022.12.02
2022年冬の食材で温まりましょう いつも日本料理 櫂をご利用頂きありがとうございます。 先日まで暖かかったのが一変、寒さをぐんと感じる日々がやってきました。 さてさて!冬の味覚が沢山届いております! 毎年定番の淡路は福良の三年とらふぐをお楽しみいただける『ふぐ会席』 ぽかぽか温まる『てっちりコース』そして三年とらふぐとカニを満喫して...
2022.09.02
2022・秋の便りが届き始めています いつも日本料理 櫂をご利用頂きありがとうございます! まだまだ暑い日が続きますが、夜は過ごしやすい日も増えてきて 秋の訪れを楽しみに待つ今日この頃です。 櫂も美味しい秋の味覚を堪能できるメニューが完成しました。 今年は定番の『松茸会席』がお昼もお楽しみ頂ける特別メニューとして登場! ぜひ、秋の訪れを...
2022.05.10
2022年・間も無く梅雨入り いつも日本料理 櫂をご利用頂き誠にありがとうございます。 沖縄では早くも梅雨入りとなり、関西でも暑い日や、雨の日が増えたように 感じます。夏の到来もすぐそこまでやってきています。 さて、櫂では関西夏の風物詩「鱧(はも)」が今年もやってまいりました。 関西の鱧は日本一と言われるほど芳醇な香り、味わい、...
2022.03.11
2022年・春の食材を味わう… いつも日本料理 櫂をご利用頂きありがとうございます! 歩いていると梅の花が咲いていたり、メジロが木に止まっていたり まだ少し肌寒いですが、日中は春の暖かさを感じられるようになってきました。 櫂にも春の食材がやってきています! 先日は「いかなご」を炊きました。 櫂ではプレーン味だけでなく、唐辛子や山...
2021.12.15
2021年温まる冬の食材を櫂で! いつも日本料理 櫂をご利用頂きありがとうございます。 早いもので今年も残すところ僅かとなってまいりました… 皆様にとって今年一年はどんな年でしたでしょうか。 さて、日本料理 櫂では冬の味覚満載で温かいお料理を沢山ご用意しております。 1年の締めくくりに、新たな1年の幕開けに是非! 日本料理 櫂での時...
2021.09.15
2021年・秋の味覚満載 いつも日本料理 櫂をご利用頂きありがとうございます! 早いもので暑い夏も終わり、秋の到来を告げる鱗雲が空に見られるようになって参りました。 スーパーにも秋刀魚や松茸など秋の味覚が並び始めています。 櫂も美味しい秋の味覚を堪能できるメニューが完成しました。 今年は定番の『松茸会席』がお昼の特別メニュー...
2021.06.29
2021年・夏がやってきました! いつも日本料理 櫂をご利用頂き誠にありがとうございます。 なかなか外食が厳しい状況が続きますが、美味しい旬の食材が どんどんやってきております! 美味しいものを食べて、日々の疲れとストレスを発散しませんか? 櫂では夏の季節誌が完成し、店頭に出ております。 是非お近くにお越しの際はお手に取ってご覧くだ...
2021.03.18
2021年・ご自宅で櫂の味をお楽しみください! いつも日本料理 櫂をご愛顧頂き 誠にありがとうございます。   櫂ではこの度、ご自宅でもお楽しみ頂ける お料理をご用意致しました。   この時期、外でもお楽しみ頂ける 折詰弁当からご自宅でのちょっとしたおかずまで 幅広いラインナップを取り揃えております! 気持ちが暗くなってしまい...
2019.12.02
2019年・復活!3年とらふぐ! 2019年も残り1か月となりました! 毎年、櫂でお楽しみいただける“フグ”ですが 今年は何とあの淡路島の3年とらふぐが復活します! 淡路は福良のふぐが下関に負けないほど美味しいわけは、 全国でとらふぐの養殖をしている中でこの淡路島の福良湾が最も海水温が低く、 日本一流れのはやい鳴門海峡の近くで養殖を...
2019.09.02
2019・実りの秋!旬の食材を存分に味わう! 美味しい食材が盛り沢山の“秋” 実りの秋ともいわれる秋は厳しい冬支度を前に 旬の食材が豊富に集まります! 櫂では今年この代表格3つをコースにしました。 関西の風物詩「秋の鱧」を使った「鱧会席」と「鱧鍋」 鱧は夏が旬と思われがちですが、実は秋の鱧は 暑い夏を超えた鱧が程よい脂をのせています! &nb...

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