2019.09.02秋

2019・実りの秋！旬の食材を存分に味わう！ 美味しい食材が盛り沢山の“秋” 実りの秋ともいわれる秋は厳しい冬支度を前に 旬の食材が豊富に集まります！ 櫂では今年この代表格3つをコースにしました。 関西の風物詩「秋の鱧」を使った「鱧会席」と「鱧鍋」 鱧は夏が旬と思われがちですが、実は秋の鱧は 暑い夏を超えた鱧が程よい脂をのせています！ &nb...