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旬の食材やメニュー完成までのドラマなど、
なかなか見ることのできない裏舞台へ皆様をご招待。
2017.03.01
春
2017・春『伝助穴子の春会席』
こんにちは! 日本料理 櫂です! 本日より、櫂の季節限定コース【春のスペシャル・メニュー】が始まりました! 『伝助穴子』とは、300g以上の大きく希少なものに特別な想いを込めてそう呼び、 ハモのように骨切りして頂くそうです。 通常のアナゴのように、天婦羅にしたり煮穴子としても美味しいですが、 「全...