2017.04.05取材・研修

特別コースの撮影中！ facebookにも記事を更新しましたが 只今、お料理の撮影中です！ ランチとディナーの合間のわずかな時間をぬって、大急ぎで準備中！ 東大将も真剣です… どんな仕上がりになったかは こちら をご覧ください＾＾ 今年から新しく始まりました「母の日」の期間限定コースになります！   早めの...

2017.03.20自慢の素材

春の付出し！ こんにちは！日本料理 櫂です！ 3連休ですね！ 街もたくさんの人で賑わっていて、ポカポカと春の陽気が気持ちいいです🍡 櫂のメニューにも春が到来～🌸 こちらは、春の付出しです。 お料理でもたくさん春を感じていただきたいので旬の食材、ふんだんに登場しております。 食べロ...

2017.03.07自慢の素材

仕入れたばかりの食材！ 採れたての食材！ 新鮮なササガレイとのど黒です！！ 一夜干しにしても美味しいですし、 でも、今日のササガレイは『焼き』がおすすめ！ 鮮度の良い物は、なかなか手に入りにくいんですが、鮮度が良ければお刺身でも楽しめますし、 小ぶりのものはとてもタンパクで、あっさり。 塩焼きというより、干物や一夜干しを...

2017.03.01自慢の素材

春のメニューが始まりました！ もうすぐ春ですね！ 日本料理 櫂では、春のメニューが始まりました！！ ❀春の山菜の天ぷら❀ ・ギョウジャニンニク ・ふきのとう ・筍（たけのこ） ・たらの芽…etc 春の山菜は、特有の苦みと香りを持っていますが、 その苦みは「タンニン」などのポリフェノール類。 抗酸化力などの有効な成分が含まれてお...

2017.02.28自慢の素材

STAFFのお誕生日！ 先日は、 松本料理長&高尾さんの誕生日でした🎉   櫂では、インスタグラムも更新中！ 是非、遊びに来てくださいね＾＾。   ...

2017.02.06お土産

仕出し弁当もやってます！ 今朝は ランチ営業の前に 仕出し弁当30個のオーダーを受け、朝から調理中 ＾＾／ こんなふうに、櫂では個数やご予算など、事前に相談させていただいて 注文をお受けすることもできます！   ご予算に合わせて内容もご相談可能です。 コンビニやできあいのお弁当では、体にも悪いですし なによりも...

2017.01.10感謝

8周年『お客様感謝祭』 8周年『お客様感謝祭』イベントの告知です！ ささやかではありますが 今年も【感謝祭 ふぐコース】をさせていただきます。 期間限定ではありますが、たくさんのご予約お待ちしております。 ★飲み込み付！★ 【てっちりコース 10,000円（税別）】 期間 1/10〜1/31まで 要予約、二名様より ※ラン...

2017.01.07その他

明けましておめでとうございます！ 明けましておめでとうございます！ ２０１７年の営業もさっそく始まり、 また新しい一年が始まりました。 1月の定休日は、下記になりますので宜しくお願い致します！！ ●年始　1/6～より通常営業いたします。 1/9（月･祝） 1/16（月） 1/23（月） 1/30（月）   ...

2016.12.16その他

師走ですね！ おはようございます〜 今年も残すところ、あと2週間。 まだまだ『忘年会』の予約も受け付けておりますので、店をお探しの方は是非〜😊 地元の食材をガッツリご用意して お待ちしております！！ 【クリスマスに和食】っていうのも カラダも温まるし、いいですよ〜＾＾   ...

2016.12.07自慢の素材

朝の仕込み風景！ おはようございます！ 今朝も冷えますが、スタッフ全員元気に朝の仕込み中〜😊 やっぱり季節がらフグの『てっちりコース』が人気ですが、 他にも『寄せ鍋』や『鰤しゃぶ』もありますので合わせてよろしくお願いします～＾＾   季節のコースはこちらからご覧ください   ...