日本料理「櫂」

おもてなし

2014.03.31取材・研修
包丁について勉強の巻 本日は、包丁について勉強! わたくし東と松本、新入りの田原と大阪 堺の包丁研師の英さんにお邪魔してきました(゚o゚;; 本焼きとは… 青一…砥石について色々わかりやすく説明して...
2013.09.10自慢の素材
シーズン到来日本酒‼と松茸 だんだんと朝夕と少しですが涼しくなって来ました。 食材はまさに実りの時期‼ 美味しい料理と日本酒 秋からの日本料理 櫂ますます美味しくなっていきます(^O^) 昨日は神戸中央市場でインドマグロ…長崎のまぐろ…中落ちなど美味しい食材うまかったです ...
2013.09.05自慢の素材
戻り鰹 なんで‼こんなに美味しいの⁈ 戻り鰹!!   この時期の脂ののった鰹はお塩とすだちだけでも美味しいんデスよ!!   今日もみんなで、頑張ってます!! ...
2013.04.19取材・研修
中央市場 本場 今日は、いろんな意味ですごく良い刺激をいただきました!(◎_◎;) 早起きは三文の徳‼ 魚屋さん 八百屋さん 乾物屋さんとのはしご。   最後には良いお話を聞いて凄いPowerをいただきました!     頂いてばっかりでは… お客様の為に…今日も頑張...
2013.04.15感謝
お客様に感謝。 日頃のお料理は、お客様に美味しく召し上がって欲しいと思い作ってますが… 逆に写真撮っていただき恐縮です。。 でも、嬉しいです(((o(*゚▽゚*)o)))   ありがとうございます^^ ...
2013.04.15取材・研修
今日は松本副料理長 初めての試飲会 今日は、、   松本副料理長、はじめての試飲会! 櫻正宗さんや賀茂鶴さん…いろいろな方と、みんなでお勉強お勉強(^o^)/   次は私も連れてってーヽ(´o`; 東 ...
2013.03.19お土産自慢の素材
松っちゃんのくぎ煮! 美味しく仕上がってます!   ...
2013.03.12取材・研修
新店舗の食材探し in 北海道 5月のオープンに備えて食材を北海道迄探しにきました!   部長とフレンチレストランの江見シェフと一緒にいろいろ探しながら、味見しながらの1日目デス^^/   けして遊んでるわけじゃないですよ!   東 ...
2013.03.12自慢の素材
春の風物詩 今年も瀬戸内の春の風物詩「イカナゴ」の時期がまいりました。 今年のくぎ煮は一段と美味しく仕上がってます! 先輩から後輩へと受け継がれて行く味…   また、お店にてお渡し出来る様に 準備出来しだい お伝えします(((o(*゚▽゚*)o)))   ...
2013.02.27自慢の素材
たっぷりイイ(飯)の飯蛸!! 美味しいデスよ〜^^♪   自信作!!!   ...

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